Pilsner Zero (EBC 3-4,3)

Prisen er for 100 gram. Ønsker du 500 gram velger du 5 stk, for 1 kg velg 10 stk, for 2,5 kg velg 25 stk osv.
Bestilles det etter oppskrift, for eksempel 480 gram, bestill 500 gram og legg igjen ønsket vekt i kommentarfeltet i kassen.

Viking Pilsner Zero Malt is made from 2-row null-LOX spring barley. As a special feature in null-LOX varieties is that Lipoxygenase activity is zero, affecting positively on flavor stability of beer. Steeping and germination conditions are chosen to promote even germination and homogenous modification. The final air-on temperature in kilning is typically 80-85°C. Viking Pilsner Zero Malt flavor is very close to traditional pilsner malt and usually described as malty, slightly nutty and sweet. Great malt for all malt beers but there is enough activity and character for base malt use in many brewing applications.

Generelt om maltlagring:

Hele maltkorn kan fint lagres i ett år eller lengre, så kjøp av store kvanta går helt fint. Det man må unngå er overdreven varme og fuktighet. Varme kan ødelegge kornene, og fuktighet kan skape mugg, tiltrekke seg insekter eller surne. Hel malt må lagres tørt, kjølig og holdes unna sollys. Det kan lagres i kjøleskap om du har plass, men med hele korn så er det ikke nødvendig.