WLP007 Dry English Ale Yeast
Denne gjæren er kjent for sin høye utgjæring, og oppnår 80 % selv ved øl med 10 % ABV. Den høye utgjæringen eliminerer gjenværende sødme, noe som gjør gjæren godt egnet for øl med høy gravity. Denne stammen har blitt en husgjær for mange amerikanske bryggerier på grunn av sin rene profil og høye utgjæring. Det er en ideell variant for amerikanske og engelske humlerike øl, så vel som mer maltrike ambers, porters og brown ales. Denne stammen kan være en erstatning for WLP001 California Ale Yeast®.
- Utgjæring: 70-89%
- Flokkulering: Medium til høy
- Alkoholtoleranse: Medium (5-10%)
- Ideell gjæringstemperatur: 18-21°C
Pakkene er utrolig enkle i bruk. Desinfiser pakka, skru av korken og tilsett gjæret i vørteren!
PurePitch-pakkene fra White Labs har en best før-dato på seks måneder etter produksjonsdato. White Labs sier det er så mye som opptil 94,9% levedyktige celler i pakkene ved best før-datoen. Gjæret er i realiteten holdbar mye lenger enn dette og kan fint benyttes selv om den er eldre, men da anbefaler vi at du lager en starter.
White Labs har strenge rutiner på kvalitetskontroll. På hver gjærpakke finner du en QR-kode. Denne leder deg inn på en side hos White Labs som gir deg all mulig informasjon om gjæret.
Purepitch Next Generation:
De nye "Next Generation" pakkenene med gjær fra Whitelabs inneholder 70ml med gjær klar for vørter. Pakkene inneholder dobbelte så mye gjær som en vanlig "pure pitch" pakke, og er perfekt for batcher på opp til 20 liter. (Hvor OG er under 1.074 og gjæringstemperaturen er over 16°C).
Hvis du skal gjære lavere en 16 grader eller om OG er høyere en 1072 anbefaler vi 2 pakker. Hvis du både skal gjære kaldt og med høy OG anbefales 3 pk.
