M66 HopHead Ale Yeast

Hophead ale er en spesiell blend av gjær og enzymer som fremhever aromaen fra humle og estere.
Dette skal hjelpe på å fremheve humlen som spesielt blir brukt under tørrhumling.
Dette gjæret er relativt nøytralt men gir toner av fruktighet og sitrus, selv om gjæret har en relativt høy utgjæring som vil gi en “tørr” øl vil den fremdeles gi et “juicy” inntrykk i munnfølelsen.
M66 er også relativt alkoholtolerant, opp mot hele 10%, så her kan man eksperimentere en del opp mot imperial stilene.

Prøv den neste gang du skal brygge NEIPA, DDH eller en annen type juicy pale ale eller IPA!

Gjærstamme: Saccharomyces Cerevisiae
Foretrukket gjæringstemperatur: 18-22°C
Utgjæring 74-82%
Flokkulering: Høy
Enzymer: Pektinase og Beta-Glukosidase